Levent Börek

Levent Böreğin tarihi 1968’de başlamıştır. Babasından öğrendiklerini geliştirerek kendine özgü bir tarifle ürününü hazırlayan Levent Usta, mesaiye her gün saat 03.30’da seyyar tezgahıyla yola düşerek başlıyor Levent Usta, birçok kişinin uykuda olduğu saatlerde tezgahını kurduğu Yüreğir ilçesi Cumhuriyet Mahallesi’ne ulaşıyor. Masa ve sandalyeleri kaldırıma kuran Levent Usta, daha sonra börekleri tezgahında sıcak tutmak için ocağı yakıyor.

Adana, tarihi Klikya bölgesi… Binlerce yıllık medeniyetlerin gelip geçtiği topraklar… Anlatmakla bitmeyecek hikayeleri içerisinde barındırmış topraklar… Dışardan baktığınızda “kaba”, içerisine girdiğinizde sıcaklığını hemen hissettiğiniz kent. Kimler gelip geçmemiş ki! Bunları anlatmayı işin ehline bırakıp, biz böreğimize geri dönelim. Taşköprü’ye henüz günün ilk ışıkları düşmemiş,

Seyhan nehri kendi halinde Akdeniz’e doğru yol alırken; Levent Usta hazırlığını tamamlamış, gün doğumundan önce lambaların aydınlattığı seyyar tezgahında çoktan satışına başlamıştır….